Det här är ett pajrecept jag gjort många gånger. Det går förstås att variera efter behov och tillgång på råvaror.
Jag gör den på glutenfritt mjöl och laktosfri grädde. Den innehåller ägg (från garanterat frigående höns) samt smör.

Pajdeg:

Blanda samman 100 g smör med 1 ägg och 3 dl valfri GF mix, gärna i matberedare. Tryck ut degen i en form och grädda i 200 g ca 10 min.

Blanda under tiden 2 dl LF grädde (eller mjölk) med 2 ägg, salt, peppar. Jag brukar ha i lite gurkmeja också, samt örtkryddor efter tillgång.
Fördela grönsaker, t.ex. kokt broccoli och ärter, lite tomat eller vad man nu har hemma, i det förgräddade pajskalet.
Häll över äggstanningen. Lägg på skivor av någon god ost.

Grädda ca 25-30 min i 200 grader.

Ät och njut!