Jag brukar göra något liknande, men med broccoli och utan skinka.

"Glutenfri matpaj
Pajdeg:
125 g smör
3 dl glutenfri mjölmix, tex Finax röda
1 ägg
Ev. ca 1 msk kallt vatten

Exempel på fyllning:
Rökt skinka
Purjolök
Broccoli
Körsbärstomater
Västerbottenost

Äggstanning:
3 ägg
2 dl mjölk
1 dl grädde
1 dl riven västerbottensost
Salt och peppar
Ev. torkade örter (tex oregano) och paprikapulver"

Se mer i länken nedan:

https://glutenfriagodsaker.allas.se/baka-glutenfritt/glutenfri-matpaj/?